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27 fev, 2019

Bolo de cenoura da União (com cobertura de chocolate especial)

Eu sou adepta dos bolos caseiros. Minha irmã sempre me incentivou a fazer, mesmo quando nossos pães de ló pareciam um pedaço de borracha (hahaha) e hoje em dia dividimos a sobremesa com a nossa mãe em festas de família; geralmente ela faz um bolo de cenoura, eu mousse de limão, enquanto mamãe faz pudim de leite condensado.

Falando em doces caseiros, confesso que ficava com um pé atrás para qualquer “bolo pronto” que via nas prateleiras dos supermercados por aqui, mas creio firmemente que a mistura para bolo da União chegou para desmistificar qualquer preconceito que eu tinha. Esse bolo de cenoura “ornou” com a nossa tradicional cobertura de chocolate. Não pensei que ele teria o sabor tão fiel quanto ao bolo de cenoura fresco! E o mais incrível é que é só acrescentar ovos, óleo ou manteiga e leite, bater no liquidificador e colocar no forno. Pronto! E para complementar a gostosura, vim aqui trazer uma das receitas mais valiosas da minha família: a cobertura durinha e brilhante de chocolate, que vem passando de geração em geração, e foi criada especialmente para bolos de cenoura.

COBERTURA DE CHOCOLATE ESPECIAL

INGREDIENTES
  • 1 colher sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 copo de açúcar UNIÃO
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/2 copo de achocolatado em pó OU 100% cacau em pó
    (se substituir pelo cacau, tem que acrescentar mais alguns ingredientes:
  • 1/2 lata de leite condensado +
  • 1/2 copo de açúcar)
MODO DE PREPARO
  • Leve tudo direto ao fogo numa panelinha ou em banho maria, até que todos os ingredientes derretam.
  • Despeje no bolo com a calda ainda quente.
  • * Se achar que a calda está espessa demais, pode acrescentar mais leite ou diminuir a quantidade de açúcar. Sugiro ir colocando aos poucos o açúcar e o chocolate para verificar. Se utilizar o cacau, não esqueça de ver se está amargo. Se estiver, adicione o leite condensado, um pouquinho por vez.

Nessa minha receita, usei o 100% cacau, o açúcar extra e o leite condensado, até ficar mais docinho que um chocolate meio amargo.

Depois de fria, a calda vai ficar durinha sobre o bolo, por conta do açúcar, o que eu gosto mais!

Se você me segue nas redes sociais, já sabe da novidade: fui convidada pela União e pela The Insiders Brasil para ser embaixadora oficial da nova linha de mistura para bolo da UNIÃO! Agora são 10 sabores de bolos para provar e curtir!

Tem os tradicionais, de cenoura, coco, fubá, laranja e baunilha, também os mais naturais, de banana e maçã com canela, com farinha integral e açúcar demerara na receita! Ah, também tem brownie, pão de mel e bolo de chocolate, para aqueles dias de visita em casa, já apostando numa sobremesa mais elaborada (e, convenhamos, super fácil de fazer).

Espero que tenha gostado da novidade e da receitinha especial da minha família. Se fizer, não esqueça de me mandar fotos, vídeos, pedaços de bolo rss

Para adicionar ao seu Pinterest, basta salvar a imagem abaixo!

Obrigada, Insiders Brasil, e obrigada, União, pela parceria e confiança! ♥️

22 nov, 2016

Muffins integrais

Trouxe uma receita delicinha que fiz enquanto estava em férias. Bora?

Ingredientes
  • 2 ovos
  • 125 ml de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha integral
  • ½ xícara de açúcar light
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • Forminhas de papel ou de silicone
Tempo de preparo

30 minutos

Rendimento

Cerca de 18 bolinhos

Modo de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C
  2. Bata os ovos e polvilhe o açúcar, até ficar levemente esbranquiçado
  3. Sem parar de mexer, adicione o óleo e o leite
  4. Acrescente a farinha e bata mais
  5. Coloque o chocolate e bata até que todos os ingredientes tenham se misturado bem
  6. Por último, adicione o fermento
  7. Encha a forminha em até 2/3 e coloque no forno, de 15 a 20 minutos.

Para verificar se está pronto, com muito cuidado, depois dos 15 minutos no forno, espete o bolinho com um garfo ou palito de dentes. Se sair sujo, deixe mais alguns minutos. Se sair limpo, é hora de tirar do forno!

Se preferir, pode colocar no forno sem o chocolate e depois recheá-lo do que quiser.

** Recomendo o consumo com uma bela xícara de chai ou English Breakfast.
*** A receita original é do Mixidão, porém foi livremente adaptada.

Gostou da receita? Não esqueça de me mandar foto quando fizer, hein?

03 mar, 2016

Biscoito amanteigado (Shortbread cookie)

Se tem uma coisa que eu gosto de fazer, é doce. Há uns anos aprendi a fazer cookies, depois mousse de limão, ganache… minha última aquisição à biblioteca de receitas do meu cérebro foram os shortbread cookies, ou “biscoitinhos amanteigados”, originais da Escócia.

No início do ano, inventei de fazer pro pessoal lá do serviço, numa festinha nossa, mas só hoje me dei conta de que misturei algumas receitas, não fazendo exatamente daquele site que tooodo mundo conhece.

Eis aqui minha receitinha particular. Espero que gostem e façam também!


INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina (eu uso a qualy)
3 colheres de sopa de açúcar
Essência de baunilha a gosto (eu recomendo uma colher de chá)
Açúcar de confeiteiro a gosto

Tempo de preparo

40min

Rendimento

por volta de 20 bolachinhas

MODO DE PREPARO
  1. Misture a farinha e o açúcar num recipiente
  2. Adicione a essência de baunilha ao pó de uma vez e a margarina aos poucos
  3. Misture bem até que a massa fique homogênea e grude pouco na mão. Se precisar, polvilhe farinha na superfície, porém não coloque muito para não perder a consistência; o ideal é a massa ficar firme o suficiente para que não grude muito no cortador de biscoitos
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com margarina e farinha
  5. Faça uma grande bola com toda a massa e abra com um rolo ou com a mão mesmo. Você pode separar em porções menores para cortar com o cortador de biscoitos, ou em bolinhas pequenas e achatá-las para decorá-las com o garfo.
  6. Leve as bolachinhas ao forno, e deixe-as assar por um período de 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas. Se precisar tirar do forno para ver se estão boas, não tem problema! Não vai fermento na massa, então não vão ficar ruins.
  7. Depois de prontos, ainda quentes, polvilhe o açúcar de confeiteiro com o auxílio de uma peneira.

ATENÇÃO: Não adicione a essência de baunilha depois de misturar tudo ou sua massa ficará grudenta — e o sabor diferente do desejado!

Recomendo o consumo com um belo chá e geleia de morango ou de goiaba.

Bon appétit!